雪梨酒有幾種顏色?

就一種顏色。雪梨酒呈金黃色，清涼透明，既有梨的特有香氣和獨(dú)特的風(fēng)格，滋味醇和柔綿，酒體完整，是現(xiàn)在女生們最追捧的一種酒。

3種顏色，白色、紅色、奶油色 1、菲諾Fino雪莉酒 顏色灰白，干型。清淡型酒體，口味干洌、清新、爽快。它的香氣精細(xì)優(yōu)雅，給人以清新之感，是質(zhì)量檔次很高的雪莉酒。 在購(gòu)買菲奴雪莉酒的時(shí)候，新鮮程度首先是要關(guān)注的。建議從銷售量流動(dòng)率高的批發(fā)商店購(gòu)買。一旦酒瓶被打開(kāi)，它就應(yīng)該保存在冰箱里，或者在酒應(yīng)該在非常低溫的狀態(tài)下飲用。它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。 2、奧羅索Oloroso雪莉酒 紅色，香氣濃郁，具有明顯的核桃仁香氣，且越陳越香（有些可以儲(chǔ)存100年以上）。最好的歐羅索是干型的，而大規(guī)模釀制的往往是甜的。一些年份特別久遠(yuǎn)的歐羅索口味太苦澀而不能品嘗到它們干洌甘甜的感覺(jué)，所以需要在飲用的時(shí)候加入少許糖。而極高品質(zhì)的歐羅索口味則與眾不同，變幻莫測(cè)。 歐羅索雪莉酒在開(kāi)瓶后可以保持2~3個(gè)星期，過(guò)期就會(huì)變質(zhì)。它是冬季開(kāi)胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅(jiān)果的香氣中。它使用的酒杯應(yīng)該是略微收口的酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發(fā)揮得淋漓盡致，特別是法式清燉肉湯。它搭配堅(jiān)果也別有一番風(fēng)味。 3、奶油Cream雪莉酒 它混合了各種雪莉酒酒液，味道甜潤(rùn)；質(zhì)量通常屬于次級(jí)雪莉酒，因?yàn)楹玫难├蚓贫急蛔鳛榉婆蜌W羅索售出。釀制奶油雪莉是雪莉酒釀制過(guò)程中的一部分，因?yàn)獒勚频难├蚓瀑|(zhì)量不太好時(shí)才轉(zhuǎn)而釀制奶油雪莉。

一、干型雪莉酒 1、菲諾酒：酒精度是15%。常呈淡檸檬色，它還具有濃郁的杏仁、干果、草本氣息，口味也不錯(cuò)。 2、奧羅露索酒：它呈深褐色，有氧化的味道，還有太妃糖，皮革，香料和核桃的香味。 3、阿蒙提拉多酒：它呈琥珀色或褐色，不過(guò)它的味道在菲諾和奧羅露索之間。而且酒精度一般在18~22%。 4、帕羅考塔多酒：它非常稀有，它也是最好的雪利酒。其的釀造極具偶然性，因此產(chǎn)量不高。

法式鵝肝的做法?

買鵝肝（最好大于500g的，國(guó)內(nèi)目前有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的），麥德隆一類的大超市也可以買到。拿回家后：比較簡(jiǎn)單的做法： 1 鵝肝切成大塊，放進(jìn)一個(gè)容器里，放鹽、白蘭地、紹興黃酒、黑胡椒粉，蓋上蓋子搖勻。 2 放進(jìn)冰箱腌制24小時(shí)。 3 取出來(lái)放進(jìn)烤箱烤45分鐘。3 切一塊放在奶油鍋里快煎一下，兩面都要煎得微黃4 撒上馬蘇里拉芝士粉。加配菜裝盤。這是一個(gè)比較好的辦法，因?yàn)轾Z肝形狀的不規(guī)則，并不是都能來(lái)作芝士煎鵝肝一類的法式前菜，最后的邊邊角角混合融化的奶油一起放入粉碎機(jī)打碎裝入保鮮盒放進(jìn)冰箱，這就是100%的純鵝肝醬了。

將鍋里下黃油鵝肝油多不需太多，化后放入鵝肝。我是小火不是最小，剛好有外圍一圈火苗那樣的狀態(tài)，正面1分鐘，反面50秒，即可兩面金黃，擺盤時(shí)，底下是吐司片，上面一層是梨片，再上面是鵝肝，最上面是放一些藍(lán)莓醬，最后迷迭香裝入盤中即可。

1.準(zhǔn)備好肥的鵝肝，挑掉雜質(zhì)，改刀之后放到碗里，加入牛奶和白蘭地浸泡。鵝肝拿出來(lái)瀝干水分，在鍋里加入適量的黃油。 2.等到黃油熱了，把鵝肝放入進(jìn)去，用小火煎，兩面變成金黃色，拿出來(lái)擺盤兒。 3.在另一個(gè)碗里加入奶油，蛋黃，芥末醬，檸檬汁，攪拌均勻之后，淋在鵝肝上搭配上蔬菜即可。

紅酒不喝還可以用來(lái)做什么?

紅酒不喝還可以用來(lái)做很多事。例如，沒(méi)喝完的紅酒可以用于烹飪，比如說(shuō)紅酒燉牛肉、紅酒燒排骨、紅酒雞翅等等（做法自行搜索）；紅酒可以讓菜肴變得更加鮮美。 此外，再用水果做甜品時(shí)，可以倒入喝剩的葡萄酒，比如做：紅酒沙拉、紅酒燉雪梨、法式紅酒燉桃子等等，根據(jù)自身喜好做成烘培品或冰凍甜品都可以，也可以跟其他基酒或蘇打水調(diào)配，做成好喝的飲料。 葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。 葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質(zhì)，而且葡萄酒的各種成分可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細(xì)菌，例如沙門菌（Salmonella）和大腸桿菌（Escherichia Coli） 。

1、 紅酒面膜 材料：一小杯紅酒。2至3匙的蜂蜜。方法：將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。 2、當(dāng)沙拉醬 一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

紅酒可以做什么家常菜?

可以用紅酒做的家常菜有，法式紅酒燉牛肉，紅酒燉雞腿，紅酒蹄髈，紅酒三杯雞，紅酒雞翅，紅酒雪梨，紅酒焗排骨，紅酒燜雞，法式紅酒梨，紅酒牛排，匈牙利紅酒燴牛肉，紅酒烤雞腿，紅酒炒蝦，?紅酒檸香銀鱈魚(yú)，?俄式紅酒烤蘋(píng)果，?熱烤無(wú)花果佐紅酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），?紅酒洋蔥燴大蝦。

1，番茄紅酒燉牛腩 方法：將牛腩切塊，放入涼水中焯水，鍋中融化黃油，加入牛腩、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿，并倒入300毫升紅酒，中小火燉1小時(shí)，放入小番茄，加入食鹽、黑胡椒、迷迭香、小青檸，小火燜五分鐘即可 2、紅酒雞翅： 方法：將雞翅清洗干凈，表面劃兩刀，加入蔥姜料酒鹽腌制，第二天取出清洗干凈，放入紅酒、生抽、耗油，腌制半小時(shí)入味。鍋中倒油，將雞翅煎至兩面金黃。倒入紅酒腌料，燜煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。

1，紅酒燉排骨紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 2，紅酒燒豬蹄紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3，紅酒燉牛排紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。 4，紅酒燉羊排紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。 5，紅酒燉羊肉紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜肴名?？谖毒葡銚浔?，肉感十足。 6，紅酒燜牛腩紅酒燜牛腩是一道美食，主要食材為牛腩、紅酒、胡蘿卜等，調(diào)料為番茄沙司、香草粉等，該道菜通過(guò)將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。

可以紅酒燉雞翅，或者是做紅燒帶魚(yú)，還可以做西餐比如黑椒牛柳意面，紅酒奶油蘑菇湯，黑松露鹿茸酒。還可以做惠靈頓牛排。

大骨湯，因?yàn)榇蠊菧?dāng)中含有大量的鈣質(zhì)成分，鈣質(zhì)成分和紅酒當(dāng)中的維生素C可以有效的搭配進(jìn)行，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的后果，所以可以達(dá)到補(bǔ)鈣的作用